2023.4.20 THU

木曜日13:00-17:00でオープンしています。
良いお天気ですね。
今日は初めてご来店くださる方が多くて、営業日が変わるとこんなに違うんだなとびっくり。

チーズケーキもマフィンも焼きました!
マフィンは長野県産のオーガニックブルーベリーとクリームチーズのマフィンです。(少しだけりんごが残ってたので、りんごのマフィンも5個だけ焼きました)

私の中で理想のマフィンは、ピーターラビットのマフィン。
これ知ってる方がいたら握手したい🤝
昔スーパーで販売していたピーターラビットのマフィンミックスで、卵と、バターかオイル?を入れて焼くだけの簡単なもの。
なんていうか外国の田舎のおやつみたいな感じで美味しくて、小学生の頃に友達と一緒によく焼いて食べていた思い出。
記憶を辿ると、塩が効いていてコクがあって、ナッツと相性の良いちょっと噛みごたえのある生地なんですよね。
フワフワで、ほろっとした繊細な食感ものとは違う、むしゃむしゃ食べたい素朴なおやつ。
我ながらなかなか近づいたんじゃないかなと思います!
マフィンは毎回は焼けないかも知れませんが、余裕がある時はなるべくご用意したいと思います◎
長くなってすみません。
今週もどうぞよろしくお願いします。

#KITIN #kitintokyo 

KITIN

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